Thịt bò và mướp đắng là những thực phẩm có thành phần dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe con người, sự kết hợp khéo léo của 2 loại thực phẩm này sẽ mang đến cho các bạn một món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng, vừa góp phần giúp bạn giải độc cơ thể, làm đẹp da hiệu quả nữa đấy. Một món ăn với rất nhiều công dụng như thế chắc hẳn sẽ luôn là sự lựa chọn lý tưởng của chị em nội trợ phải không nào, nhăm góp phần làm phong phú thêm thực đơn các món ăn được chế biến từ những thực phẩm này, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món mướp đắng xào thịt  bò vừa ngon vừa bổ.

Nguyên liệu làm mướp đắng xào thịt bò

Sơ chế nguyên liệu

– Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;

– Thịt bò phi lê: Rửa sạch, thái lát mỏng theo thớ thịt nằm ngang, bản lớn

Ướp thịt với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, ½ thìa rượu trắng, ½ thài tiêu trong 15 phút để thịt ngấm gia vị, mềm, ngon;

– Mướp đắng: rửa sạch với nước có pha muối loãng, chẻ đôi, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn rồi chần sơ qua nước sôi, làm như thế khi xào mướp đắng sẽ nhanh chín, ít đắng hơn và có màu xanh non hấp dẫn hơn;

– Hành lá, ngò rí: Nhặt và rửa sạch, thái mịn;

– Ớt sừng: rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng;

– Trứng gà: Đánh tan lên với một ít muối tinh.

Thực hiện làm món mướp đắng xào thịt  bò

– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn và một ít ớt bột để món ăn có màu sắc hấp dẫn;

– Cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn, khi thịt bò chín tái, bạn cho mướp đắng vào xào chung, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho vừa ăn;

– Cho ½ hành lá, ngò rí thái mịn, ớt thái lát vào, đảo vài lần nữa, rưới lên trên 1 thìa dầu ăn  rồi tắt bếp nhé;

– Bày món thịt bò xào mướp đắng ra đĩa, rắc phần hành lá, ngò rí còn lại và một ít tiêu lên trên là bạn đã có thể thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn rồi đấy.