Bồi bổ cơ thể với rau củ kho chay dễ làm. Nên chọn rau củ tươi ngon và sơ chế ngay để đảm bảo dinh dưỡng.

Nguyên liệu:

– Khổ qua đèo: 200gr

– Nấm rơm: 200gr

– Tàu hũ: 1 miếng. Nên mua đậu hũ tươi về chiên và canh lửa vừa trong khi chiên để đậu không bị khô

– Thơm: 1 góc tư trái nhỏ

– Dầu đậu nành, nước tương, hành khô, đường, muối.

Cách làm:

– Khổ qua, nấm rơm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Đun nóng 1 muỗng canh dầu đậu nành, phi hành khô cho thơm, cho khổ qua vào xào sơ, tiếp đến cho thơm và nấm. Nêm nước tương, chút muối, chút đường vừa ăn rồi để lửa liu riu cho ngấm gia vị. Nếu thích có nước săm sắp thì cho khoảng 3 muỗng nước đun cạn bớt.

– Không cần bột ngọt vì nấm, thơm, nước tương và đường đã làm cho món ăn này có vị ngọt rất dễ chịu. Dùng với cơm nóng.