Dưa leo và thịt bò sẽ trở thành một sự kết hợp hoàn hảo khiến món ăn vừa ngon ngọt, bổ dưỡng lại mát mà không bị ngấy. Vì thế hãy cùng mình xem cách làm món thịt bò trộn dưa leo đơn giản mà ngon dưới đây và thực hiện ngay nhé.

Nguyên liệu làm món thịt bò trộn dưa leo

– Thịt bò mềm: 300g;

 

– Dưa leo: 2 quả vừa, bạn nên chọn những quả dưa còn non cho giòn ngon nhé;

 

– Hành tây: 1 củ nhỏ;

 

– Cà rốt: 1 củ;

 

– Ớt sừng: 3 quả;

 

– Rau thơm, rau mùi: 100g;

 

– Đậu phộng rang sẵn: 100g;

 

– Gia vị: tỏi, dầu ăn, muối, giấm, đường, tiêu, hạt nêm, nước mắm.

 

Sơ chế nguyên liệu

– Tỏi: Lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ;

– Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng bản to théo thớ thịt nằm ngang để khi ăn thịt không bị dai. Ướp thịt với ½ phần tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, ½ thìa dầu ăn trong 30 phút cho bò ngấm đều gia vị;

– Dưa leo: Rửa sạch, chà kỹ mủ hai đầu trái dưa, để nguyên vỏ, bỏ hạt, thái sợi mỏng;

– Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, thái mỏng, vừa thái vừa ngâm vào bát nước lạnh để hành giảm bớt vị hăng. Sau đó trộn vào hành ¼ thìa muối, ¼ thìa đường, ½ thìa giấm ướp trong 15 phút rồi vắt bớt nước;

– Cà rốt: rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ.

Ướp cà rốt với ½ thìa đường trong 15 phút, vắt kỹ, làm như thế cà rốt sẽ giảm bớt vị hăng, ngọt ngon hơn;

– Rau mùi, rau thơm: Nhặt và rửa sạch, để ráo;

– Đậu phộng rang sẵn: xa sạch vỏ, giã nhỏ vừa;

– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa sạch, thái lát.

Thực hiện làm món thịt bò trộn dưa leo

– Phi thơm 2 thìa dầu ăn với phần tỏi băm nhỏ còn lại, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn rồi trút ra đĩa;

– Sử dụng một cái âu lớn dùng để trộn gỏi, cho vào âu thịt bò, dưa leo, cà rốt, hành tây đã sơ hế sẵn, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tiêu, 1 thìa giấm sao cho vừa ăn, bạn có thể gia giảm các loại gia vị cho phù hợp khẩu vị gia đình bạn nhé, trộn đều, để trong 15 phút cho món trộn ngấm gia vị;

– Cho ½ lạc rang, ½ rau thơm, rau mùi, ½ ớt thái lát vào đảo nhẹ, bạn không nên đảo kỹ quá kẻo rau thơm bị nát nhé;

– Bày món thịt bò trộn dưa leo ra đĩa, rắc lên bên trên phần lạ rang, ớt thái lát, rau thơm, rau mùi còn lại nữa là bạn có thể thưởng thức món ăn hấp dẫn này rồi đấy.